PRODUCTO Y MERCADO
Producto elegido: Lucuma (Harina)
Partida arancelaria de la lucuma (harina) : 1106302000
La lucuma también llamada Pouteria lucuma es una fruta originaria y cultivada en los valles andinos del Perú y Ecuador. Es consumida mayormente para la preparación de dulces, postres y helados siendo considerada para muchos un producto bandera. Al contar con un alto grado de almidón, la pulpa se seca y es ahí donde se obtiene la harina de lucuma siendo esta muy dulce y nutritiva.
Ventajas: La harina de lucuma puede ser transportada largas distancias y perdura por años sin malograrse ni perder us características.
Proceso productivo:
La producción de lucuma en el Perú aumenta 15% por año aproximadamente. Según el ministerio de agricultura en el Peru existen 600 hectareas donde se cultiva lucuma.
Principales paises importadores y exportadores:
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES
PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES Ranking de las exportaciones de harina de lucuma 2014: Ranking País Peso Neto Peso Bruto Valor FOB (miles $) 1 Inglaterra 15.14 16.27 169.33 2 Estados Unidos 6.83 7.45 78.48 3 Portugal 2.05 2.20 24.83 4 Holanda 1.85 2.01 23.66 5 Alemania 1.80 1.95 22.90 6 Australia 1.00 1.04 12.60 7 Chile 1.20 1.21 12.00 8 Bélgica 0.95 1.00 11.88 9 Sudáfrica 0.50 0.54 6.62 10 Mexico 0.40 0.42 5.20 Fuente: Minagri |
Principales empresas exportadoras y mercados:
Principales Empresas Exportadoras:
EXPORTADOR
|
Valor FOB (DOLARES)
|
FMP PERU S.A.C.
|
74745.00
|
AGRO SERVICIOS COMERCIALES S.A.C.
|
63605.40
|
GASTRONOMIC FRUITS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
|
40705.25
|
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.
|
25934.24
|
ESMERALDA CORP S.A.C.
|
25245.00
|
THE GREEN FARMER S.A.C.
|
14423.00
|
TEXFIBRA SAC
|
14209.28
|
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOÐA ISABEL E. I.R.L
|
6659.82
|
MEBOL S.R.LTDA.
|
5808.00
|
ITALPER S.A.C.
|
3600.00
|
ANDINOS.A.C.
|
2625.00
|
INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.
|
1976.00
|
NREPS SOC DE RESP LTDA
|
1940.22
|
ECOANDINO S.A.C.
|
1776.55
|
REATEGUI OTERO JAIME JOSE
|
781.92
|
SELVA DE ORO INTERNACIONAL SAC
|
150.00
|
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LUCUMA DEL PERU - PROLUCUMA
|
17.00
|
PHOENIX FOODS S.A.C.
|
2.50
|
NEGOCIACIONES EDWIN ESPINOZA E.I.R.L. -
|
1.97
|
RODRIGUEZ HERRERA MARIA DEL PILAR
|
1.00
|
Total general
|
284207.15
|
PRINCIPALES MERCADOS
|
LUGARES PARA EXPORTACIÓN:
Mercado elegido para exportación: Alemania
Alemania es un país que no produce ni cultiva lucuma, es por ello que es totalmente un país dependiente de las exportaciones. Es un país donde en los últimos años ha tenido un crecimiento notable económicamente donde el consumo per cápita aumenta. Con esto se espera que el consumo de lucuma en los alemanes continue aumentado como ha estado pasando en los últimos años despertando una curiosidad por las frutas exóticas. Un motivo más para elegir Alemania como país de exportación es que gran parte de las importaciones ellos las realizan de los países bajos debido a la cercanía, entonces al nosotros exportar directamente a Alemania se ofrecen mejores precios y un intercambio directo.
País: Alemania
Población: 80,996,685 (Julio 2014)
Área total: 357 168 km²2
Idioma oficial: Alemán
Principales paises comerciales: Francia, Estados Unidos, Reino Unido, China, Países Bajos
PBI per cápita: $ 44,700 (2014)
Índice de Gini: 27 (2006)
Inflación: 0.9% (2014)
Fuente: CIA, Banco mundial
estos datos específicos son referencia para hallar un pronostico de ventas y de rentabilidad en Alemania
Alemania es un país que no produce ni cultiva lucuma, es por ello que es totalmente un país dependiente de las exportaciones. Es un país donde en los últimos años ha tenido un crecimiento notable económicamente donde el consumo per cápita aumenta. Con esto se espera que el consumo de lucuma en los alemanes continue aumentado como ha estado pasando en los últimos años despertando una curiosidad por las frutas exóticas. Un motivo más para elegir Alemania como país de exportación es que gran parte de las importaciones ellos las realizan de los países bajos debido a la cercanía, entonces al nosotros exportar directamente a Alemania se ofrecen mejores precios y un intercambio directo.
País: Alemania
Población: 80,996,685 (Julio 2014)
Área total: 357 168 km²2
Idioma oficial: Alemán
Principales paises comerciales: Francia, Estados Unidos, Reino Unido, China, Países Bajos
PBI per cápita: $ 44,700 (2014)
Índice de Gini: 27 (2006)
Inflación: 0.9% (2014)
Fuente: CIA, Banco mundial
estos datos específicos son referencia para hallar un pronostico de ventas y de rentabilidad en Alemania
ANALISIS FODA :
Fortalezas
|
Debilidades
|
-Perú es el principal productor y exportador.
-Se puede producir en valles interandinos y costeños durante todo el año.
-Su almacenaje es fácil.
-La pulpa y harina de lúcuma tiene una larga vida de utilidad.
-Es una fruta muy nutritiva.
-Alto contenido de Fibra, Caroteno, Niacina y Hierro.
-Tolera suelos salinos y periodos secos.
-Se adapta a climas subtropicales.
|
-Escases de recursos para investigación que permita determinar las ventajas de la lúcuma.
-Poca promoción de derivados de la lúcuma a nivel nacional.
-Los cultivos no son organizados, principalmente de subsistencia en la sierra.
-Poco intercambio de información entre productores y exportadores.
-Exportación de lúcuma fresca y pulpa bajo partidas arancelarias amplias no permiten identificación estadística.
-Poca infraestructura para el aumento de la producción.
-Poco conocimiento de la lúcuma en mercados internacionales.
|
Oportunidades
|
Amenazas
|
-Hay demanda potencial durante todo el año.
-EEUU: Preferencia de los consumidores industriales por pulpas de frutas exóticas de países en desarrollo.
-Aumento del consumo en EEUU.
-Tendencia al consumo de helados con sabores de fruta originales.
-Se consume en varios estados como fresco o procesado, como harina o pulpa, para la preparación de helados, repostería, preparación de postres, e incluso como saborizante de alimentos.
-Se recomienda a personas con depresión, por su alto contenido de niacina.
-Existe una tendencia del mercado mundial hacia la búsqueda de nuevos sabores de productos naturales.
|
-Los fenómenos climáticos que afectan el cultivo de la lúcuma.
-Chile es competencia en exportación de lúcuma y derivados.
-Carencia de infraestructura nacional para exportar.
-Multiplicación de la mosca de la fruta en la zona de la sierra.
-Suspensión de las preferencias arancelarias otorgadas de manera unilateral por EEUU y la UE.
-Ineficiencia de puertos y aeropuertos y carencia de infraestructura de transporte terrestre.
|
DOCUMENTOS
•Eurepgap (Good Agricultural Practices - GAP – Buenas prácticas agricolas).
•Modelos basados en ISO 14001 (Medio Ambiente)
•OHSAS 18001 (Salud y seguridad ocupacional).
•AA10000 (Responsabilidad Social).
•ISO 9001 (Gestión de Calidad).
•ISO 27001 (Gestión del Sistema de Seguridad del manejo de información de terceros).
Estas certificaciones son exigidas principalmente por los países o bloques económicos
ejemplo de certificado para exportar a Alemania:
Documentos que exige la Aduana para la exportación de la lúcuma
a) De acuerdo al producto y mercado que están trabajando, indicar los documentos que exige la aduana para la exportación del producto.
- - Declaración Simplificada de Exportación: En caso de que el valor FOB no exceda los $2 000.
- - Declaración Única de Aduanas (DUA): En el caso de que la exportación sea de carácter comercial, es decir superior a $2 000. Este debe ser tramitado por el agente de aduanas.
- - Factura Comercial: Emitida por la empresa exportadora al importador como constancia de venta.
- - Conocimiento de Embarque: Acredita la propiedad de la mercadería, sirve como prueba del cargamento de la mercadería a bordo de la nave. Puede ser Ocean Bill of Lading si es marítimo o Carta de Porte si es aérea.
- - Certificado Fitosanitario: Tramitado en SENASA para cualquier tipo o forma de presentación de la lúcuma.
- - Certificado de Origen: Trámite necesario para acogerse a los beneficios arancelarios SGP de la Unión Europea, el cual tiene al Lúcuma y sus derivados libre de aranceles. Tramitado en la Cámara de Comercio de Lima.
- - Certificado CITES: Trámite necesario en caso de exportación de la planta de Lúcuma, no es necesario para la exportación de sus frutos y derivados. Tramitado en INRENA.
- - Lista de Empaque: Trámite que detalla la mercadería embarcada con todos sus componentes.
CERTIFICACIONES
•Eurepgap (Good Agricultural Practices - GAP – Buenas prácticas agricolas).
•Modelos basados en ISO 14001 (Medio Ambiente)
•OHSAS 18001 (Salud y seguridad ocupacional).
•AA10000 (Responsabilidad Social).
•ISO 9001 (Gestión de Calidad).
•ISO 27001 (Gestión del Sistema de Seguridad del manejo de información de terceros).
Estas certificaciones son exigidas principalmente por los países o bloques económicos
ejemplo de certificado para exportar a Alemania:
Entrevista
Entrevista a empresa Mariposa Andina
Breve resumen de la empresa:
La empresa Mariposa Andina comenzó sus operaciones en el 2005 con dos fundos en la irrigación Santa Rosa.
Su objetivo principal fue dedicarse a la siembra de lúcuma con riego tecnificado, alta densidad de siembra y trazabilidad de cultivo desde la preparación de almacigo e injertos realizados en sus fundos con la finalidad de poder conseguir suficiente oferta exportable de la mejor calidad para introducir este producto bandera a los mercados gourmet mas exigentes.
Ya que en el Perú la variedad de frutas y la excelente calidad de ellas es extensa, están incluyendo en sus exportaciones: chirimoya, camu camu, maracuyá, mango, entre otras.
Presentación en el que exportan el producto
La empresa Mariposa Andina exporta su producto en tres diferentes presentaciones. Entre ellas están pulpa de lúcuma congelada, pulpa congelada de lúcuma refinada y lúcuma congelada en trozos.
Envase y embalaje
-Pulpa de lúcuma congelada: se presenta en una caja con una unidad de peso de 15 kg y el envase es una bolsa de plástico.
-Pulpa congelada de lúcuma refinada: se presenta en una caja con una unidad de peso de 15 kilos y el envase es una bolsa de plástico.
-Lúcuma congelada en trozos: se presenta en una caja con una unidad de 10 kg y el envase es una bolsa de plástico.
Principales países donde exporta
Sus mercados de envió son Chile y España. Aun asi su destino principal es Chile con un alto porcentaje de exportación y otro destino con un bajo porcentaje de envío es Estados Unidos.
Certificaciones
España:
-Certificados de conformidad para las frutas y hortalizas frescas sujetas a normas comunitarias de comercialización (SOIVRE) (Envíos a estados miembros de la UE)
-Pasaporte fitosanitario.
Chile:
-Certificado de destinación aduanera.
-Autorización de uso y disposición.
Documentos
Chile:
-Conocimiento de embarque original o documento que haga sus veces, según la vía de transporte.
-Factura comercial
-Poder notarial del dueño o consignatario para un despacho determinado, en los casos en que la persona que trámite sea un tercero.
España:
-Factura aduanera
-Factura consular
-Factura pro forma
-Lista de contenido
Medio de pago
Incoterms
Utilizan el Incoterm FOB
el medio de pago se dan mediante depósitos y cheques bancarios
INTEGRANTES:
-CARRASCO PAULA
-DEL CASTILLO RYAN
-FLORES ANDREA
-PARDO DENISSE
-SANCHEZ JUAN JOSE
Entrevista a empresa Mariposa Andina
Breve resumen de la empresa:
La empresa Mariposa Andina comenzó sus operaciones en el 2005 con dos fundos en la irrigación Santa Rosa.
Su objetivo principal fue dedicarse a la siembra de lúcuma con riego tecnificado, alta densidad de siembra y trazabilidad de cultivo desde la preparación de almacigo e injertos realizados en sus fundos con la finalidad de poder conseguir suficiente oferta exportable de la mejor calidad para introducir este producto bandera a los mercados gourmet mas exigentes.
Ya que en el Perú la variedad de frutas y la excelente calidad de ellas es extensa, están incluyendo en sus exportaciones: chirimoya, camu camu, maracuyá, mango, entre otras.
Presentación en el que exportan el producto
La empresa Mariposa Andina exporta su producto en tres diferentes presentaciones. Entre ellas están pulpa de lúcuma congelada, pulpa congelada de lúcuma refinada y lúcuma congelada en trozos.
Envase y embalaje
-Pulpa de lúcuma congelada: se presenta en una caja con una unidad de peso de 15 kg y el envase es una bolsa de plástico.
-Pulpa congelada de lúcuma refinada: se presenta en una caja con una unidad de peso de 15 kilos y el envase es una bolsa de plástico.
-Lúcuma congelada en trozos: se presenta en una caja con una unidad de 10 kg y el envase es una bolsa de plástico.
Principales países donde exporta
Sus mercados de envió son Chile y España. Aun asi su destino principal es Chile con un alto porcentaje de exportación y otro destino con un bajo porcentaje de envío es Estados Unidos.
Certificaciones
España:
-Certificados de conformidad para las frutas y hortalizas frescas sujetas a normas comunitarias de comercialización (SOIVRE) (Envíos a estados miembros de la UE)
-Pasaporte fitosanitario.
Chile:
-Certificado de destinación aduanera.
-Autorización de uso y disposición.
Documentos
Chile:
-Conocimiento de embarque original o documento que haga sus veces, según la vía de transporte.
-Factura comercial
-Poder notarial del dueño o consignatario para un despacho determinado, en los casos en que la persona que trámite sea un tercero.
España:
-Factura aduanera
-Factura consular
-Factura pro forma
-Lista de contenido
Medio de pago
Incoterms
Utilizan el Incoterm FOB
el medio de pago se dan mediante depósitos y cheques bancarios
INTEGRANTES:
-CARRASCO PAULA
-DEL CASTILLO RYAN
-FLORES ANDREA
-PARDO DENISSE
-SANCHEZ JUAN JOSE
No hay comentarios:
Publicar un comentario